Это блюдо происходит из эльзасской крестьянской кухни. Свеже протопленная печь слишком горяча для выпечки хлеба, но в ней можно за несколько минут приготовить тонкую лепешку из теста, покрытую сыром или сметаной, кусочками сала и лука. Выложенную на деревянную доску и разрезанную на куски, ее складывают или сворачивают и едят руками.
РЕЦЕПТ (Версия для печати)